血管清道夫是它!還能穩血糖又順腸 8款超級食物曝

血管清道夫是它!還能穩血糖又順腸 8款超級食物曝
万道龙皇

營養師高敏敏分享,黑色食物常被稱爲超級食物,此類食物大多花青素含量高,且維生素、微量元素也都很豐富。(示意圖/Shutterstock)

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營養的黑色食物(製圖/中時新聞網)

天然食物中,通常顏色越深營養價值也越高。對此,營養師高敏敏分享,黑色食物常被稱爲超級食物,此類食物大多花青素含量高,且維生素、微量元素也都很豐富。她並推薦8款黑色食物,包含黑芝麻、黑糯米、黑豆、黑棗、紫菜、黑葡萄、黑木耳及海帶。其中黑木耳又有血管清道夫的美稱,還具促進腸胃蠕動、調整血糖等作用。

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高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示,日常生活中不妨多吃黑色食物,除了可做到各色蔬果營養均衡外,其抗氧化能力特別優秀,相比淺色食材,能預防老化性疾病、有助抗發炎,更是保持活力的好夥伴。並特別推薦下列8款黑色食物:

1、黑芝麻:每100公克571大卡,不僅鈣含量高,還富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、鐵等。但要注意的是,其油脂也高,應適量攝取。

2、黑糯米:每100公克350大卡,黑糯米又稱爲紫米,富含膳食纖維,還有維生素B、E、鉀、鐵、鋅、鈣等營養。另外,紫米有糯性,吃起來黏黏糯糯的,又叫「黑糯糙米」,多做成甜品八寶粥、米糕、糯米飯糰。不過,敏感者吃多易脹氣,建議注意攝取量。

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3、黑豆:每100公克340大卡,屬於植物性蛋白質,含有花青素、維生素A、葉酸等營養素。

4、黑棗:每100公克213大卡,豐富膳食纖維,幫助腸胃順暢。

5、紫菜:每100公克212大卡,含鐵、碘、維生素B12等,尤其推薦素食者可透過紫菜補充營養。

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6、黑葡萄:每100公克61大卡,吃葡萄可以保持體態、維持心血管健康,還能抗老及減少疲勞,但抗氧化營養主要集中在葡萄皮跟籽,建議直接吃下肚。

7、黑木耳:每100公克24大卡,黑木耳又稱血管清道夫,富含膳食纖維,還能促進腸胃蠕動、調整血脂、血糖、保護心血管健康。很適合拿來炒菜,一大盤就有滿滿7.4公克的膳食纖維,加點薑絲、辣椒還能促進代謝循環。

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8、海帶:每100公克14大卡,含褐藻素、碘、維生素B12,可以幫助調節血糖及血脂。